秋の日本酒「ひやおろし・秋あがり」が入荷しました！
秋の日本酒「ひやおろし・秋あがり」が入荷しました！
こんにちは！
兵庫 高砂の和膳松たにです！
いつもご利用いただきありがとうございます。
お待たせいたしました！
今年も秋の日本酒が揃いました🍁
9月20日より販売開始いたします！
今回ご用意したのは、「ひやおろし」「秋あがり」など、この時期ならではの6種類。
ひと夏を越したことで、春先のフレッシュな味わいから少し落ち着き、まろやかさや旨みを楽しめるのが秋酒の魅力です。
同じ「秋のお酒」でも、蔵元によって味わいはさまざま。
今回は、宮城・島根・秋田・福岡・新潟から、個性豊かな6銘柄が揃いました。
今回入荷したおすすめの6銘柄
日高見 純米 秋あがり
例年以上に上品でふくらみのある、日高見の秋酒
「日高見 純米 秋あがり」は、兵庫県産山田錦を使用した秋限定の純米酒です。
今期の山田錦は、高温障害対策として田植えの時期を遅らせた影響から、例年よりやや柔らかな米質となりました。その米質を生かし、例年以上に上品でふくらみのある酒質に仕上げられています。
山田錦の旨味を感じながら、日高見らしい後口の良さを楽しめる一本。
アルコール度 ：16～17％
原料米 ：兵庫県産山田錦
精米歩合 ：60％
日本酒度：+2
【蔵元紹介】株式会社 平孝酒造
所在地：宮城県石巻市
平孝酒造は、1861年（文久元年）に石巻で酒造りを始めた歴史ある酒蔵。
三陸・金華山沖という豊かな漁場を抱える港町・石巻で、「魚でやるなら日髙見だっちゃ！」をテーマに酒造りを続けています。
「日髙見」は、やわらかく透明感があり、キレのよい味わいが特徴。地元・石巻の食文化とも深く結びついた日本酒です。
出雲富士 秋雲 AKIMO 純米 ひやおろし
「秋雲 （あきも）」は真っ赤に染まる秋の夕焼けに照らされた雲のような哀愁深くしっとりとしたお酒をめざして名付けられています。
山田錦を100%使用し、精米歩合70％で醸造された純米酒。蔵内のタンクでじっくりゆっくりと寝かし、優しい風味で飲み疲れしないお酒になりました。
2026年は島根県産山田錦の不足により、島根県産と兵庫県産の山田錦を使用しています。
冷酒から熱燗まで、幅広い温度帯でお楽しみいただけます。
アルコール度 ：15 ％
原料米 ： 山田錦
精米歩合 ：70％
日本酒度：+5～7
【蔵元紹介】富士酒造合資会社
所在地：島根県出雲市
富士酒造は、出雲平野の中心部にある酒蔵。
1939年創業、同市内には縁結びの神様で知られる有名な出雲大社、酒造りの神様が鎮まる佐香神社が鎮座している。そのため蔵では出雲杜氏の伝統技術を尊重し次の世代に繋げる縁結びつきを大切し「酒造りの細部に神様は宿る」を胸に妥協をすることなく、全量「和釜蒸、手づくり麹、木槽搾り」で醸造している。お米の持つ特徴を生かした素直で清い酒造りで多くの酒ファンを魅了している。
春霞 栗ラベル・黄 純米酒 山田錦 ひやおろし
穏やかな香りと、山田錦ならではのやわらかな旨みが調和し、食事と合わせても飲み飽きしない味わいに仕上がっています。
冷酒では軽やかに、常温ではふくよかに、お燗ではさらに旨みが広がります。秋の味覚はもちろん、日々の和食にも寄り添う食中酒です。
アルコール度 ：16％
原料米 ： 山田錦
精米歩合 ：60％
日本酒度：-0.5
【蔵元紹介】合名会社 栗林酒造店
所在地：秋田県仙北郡美郷町
栗林酒造店は、1874年（明治7年）に現在の美郷町で創業。
清水の郷・美郷町は良質な米と豊富な地下水に恵まれた土地で、栗林酒造店もその土地の恵みを生かした酒造りを続けています。
代表銘柄「春霞」は、秋田の風土を感じさせる酒として知られ、純米酒造りにも長く取り組んできた酒蔵です。
山の壽 純米酒 辛口 ひやおろし
「日本酒はやっぱり辛口」という方におすすめしたい一本。
福岡県久留米産の食用米「夢つくし」を使用。
飯米から造られる柔らかな旨味に、夏を越して角が取れた落ち着きが加わりました。辛口らしいすっきりとしたキレのある後口で、するすると自然に杯が進みます。
アルコール度 ：15％
原料米 ： 夢つくし
精米歩合 ：65％
日本酒度：+6.8
【蔵元紹介】山の壽酒造株式会社
所在地：福岡県久留米市
山の壽酒造は、1818年（文政元年）創業。
福岡県久留米市北野町で、筑後川や耳納連山など、この土地の自然とともに酒造りを続けてきた酒蔵です。
200年以上の歴史を持ちながら、伝統だけにとらわれず、新しい日本酒の価値にも挑戦。
「嬉しい時、楽しい時、頑張ろうと思う時にそばにあるお酒」を目指して酒造りを行っています。
髙千代 ＋19 超辛口純米酒
今回のラインナップの中でも、辛口好きの方にぜひ試していただきたい一本。
日本酒度はなんと**＋19**。
サラリとしてスパッとキレ良いノド越しの純米が良いという方におすすめします。
自社製精米機にて通常より時間のかかる扁平精米を行い完全発酵した超辛口純米。
キリッと冷やせばノド越しのキレが増す
お燗にすれば米の旨味も感じられる
仕込み水が軟水なので口当たりは柔らかいです
アルコール度 ：16 度～17度
原料米 ： 美山錦
精米歩合 ：扁平精米65％
日本酒度：+19
【蔵元紹介】髙千代酒造株式会社
所在地：新潟県南魚沼市
髙千代酒造は、1868年（明治元年）創業。
日本百名山のひとつ、**巻機山（まきはたやま）**の麓に蔵を構え、巻機山から流れる伏流水を仕込み水として酒造りを行っています。
新潟県でも屈指の軟水とされる水を生かし、さらに希少な酒米「一本〆」にもこだわった酒造りを続けています。
「高千代」「巻機」「天地人」などの銘柄を醸す、南魚沼を代表する酒蔵のひとつです。
北雪 純米酒 秋上がり
佐渡の酒蔵「北雪酒造」が醸す秋上がり。
佐渡の人気蔵 北雪酒造の
蔵出し本数限定特別酒
北雪酒造の純米酒を
一夏熟成させた秋あがり
やわらかな口当たりと豊かな旨み
そして熟成感のある落ち着いた味わいの1本
アルコール度 ：15 度
原料米 ：
精米歩合 ：60％
日本酒度：+4
【蔵元紹介】株式会社 北雪酒造
所在地：新潟県佐渡市
北雪酒造は、1872年創業。
佐渡の豊かな自然に囲まれた環境で、米・水・風土にこだわった酒造りを続けています。
「食は世界の共通語、良酒を通して文化の懸け橋を担う」という理念を掲げ、国内だけでなく海外にも積極的に展開。
世界的なレストラン「NOBU」でも北雪が提供されるなど、佐渡を代表する酒蔵のひとつです。
6種類の秋酒、飲み比べてみませんか？
今回入荷した6種類は、それぞれ味わいも個性も異なります。
「どれを選んだらいいかわからない」
「いろいろ試してみたい」
という方には、飲み比べセットがおすすめです。
飲み比べセット
4種類・各50ml 1,210円
少しずつ飲み比べながら、お気に入りの一本を見つけてみてください。
もちろん、気になる銘柄を一杯から楽しんでいただくのもおすすめです。
秋限定日本酒 販売価格
1合（180ml） 825円
ハーフ（90ml） 412円
飲み比べセット（4種類・各50ml） 1,210円
※季節限定商品のため、なくなり次第終了となります。
この秋は、いつもの一杯に「秋酒」を。
「ひやおろし」「秋あがり」は、この時期だからこそ楽しめる季節限定の日本酒。
今回はすべて純米酒。
半分の3銘柄の原料米が山田錦。
山田錦の飲み比べもいいですね。
秋だけの日本酒を、ぜひ気軽にお楽しみください。